◇アメリカ産牛肉の影
輸入が再開されたアメリカ産牛肉に背骨部分が入っていた事件で、牛肉の安全性が、再び新聞やニュースの話題となっています。
何でアメリカはあんなにいい加減なんですかねぇ・・・・。
食文化の違いによる検査態勢とか、お国柄が違うとは言っても、ちょっとザル過ぎやしませんか？
こんな時こそ、俄然注目が行くのは国産牛ですよね！！
わが国で飼育されている肉牛は大きく和牛と呼ばれる「肉専用種」と「乳用種」「交雑種」の３種類に分けられるそうです。
「肉専用種」は元来農耕用に飼われていた在来種。
明治時代以降、海外の影響で牛肉を食べるようになると外国産の品種と交配して品種改良が行われ、現在のような日本人の嗜好にあった牛肉になったと聞いたことがあります。
さらに牛は、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の４つに分類され、肉質に優れた松坂牛や神戸牛等の銘柄牛の多い黒毛和種が、日本の和牛の90％を占めているんですねぇ・・・。
こんな時だからこそ、少し高いけど国内産の牛肉が安心できるんでしょうけど、いかんせん、まだまだ値段が高いのが・・・・玉に傷ですよね！！(T_T)
そうそぅ！以前にも紹介しましたが、肉と言えばココの肉も最高ですよ！！
季節野菜のセットと一緒に、「とんしゃぶ」「すきやき」なんかもイイですよね！！
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